Inspiré d’une recette « de Grand-mère », ce vin doux et corsé, légèrement tanique, est obtenu par une macération de plantes dans du vin, auquel on ajoute de l’eau-de-vie et du sucre.
 
Ingrédients : noix vertes, vin rouge et grappa du domaine, sucre
Degré d'alcool : entre 15° et 18° Vol.
Accord avec les mets : à servir en apéritif ou en soirée, un peu comme un porto
Garde / service : se conserve une fois ouvert.