C’est une philosophie du bio qui n’est ni du bio-organique, ni de la biodynamie, ni de la permaculture… mais un peu de tout ça certainement. C’est surtout ce qui nous semble le plus juste, le plus proche de la nature et de la santé !

Ainsi, toutes nos vignes et tous nos arbres fruitiers sont cultivés :

• sans produits de synthèse
• sans herbicides
• sans insecticides détruisant la faune (qu’ils soient bio ou non…)
• sans  engrais minéraux

Et :

• avec des hommes et des femmes à la place des machines chaque fois que c’est possible
• avec de l’herbe qui pousse et un sol qui respire
• avec une grande reconnaissance envers la nature et tout ce qu’elle nous prête…