C’est une philosophie du bio qui n’est ni du bio-organique, ni de la biodynamie, ni de la permaculture… mais un peu de tout ça certainement. C’est surtout ce qui nous semble le plus juste, le plus proche de la nature et de la santé !
Ainsi, toutes nos vignes et tous nos arbres fruitiers sont cultivés :
- sans produits de synthèse
- sans herbicides
- sans insecticides détruisant la faune (qu’ils soient bio ou non…)
- sans engrais minéraux
Et :
- avec des hommes et des femmes à la place des machines chaque fois que c’est possible
- avec de l’herbe qui pousse et un sol qui respire
- avec une grande reconnaissance envers la nature et tout ce qu’elle nous prête…

