Les Nouvelles

Noël des Vins 2023

Après plus de vingt ans à organiser notre marché de Noël, nous sentions une certaine lassitude s’installer. C’était donc le moment de changer des choses avant de tomber dans la routine.

Voici donc le tout nouveau “Noël des vins”!

Mais qu’est-ce que c’est ?

Pendant quelques jours, vous pourrez profiter de diverses activités sympas autour du vin !

Ainsi nous aurons dans le désordre: 

– “Cuisine en accords” Repas gastronomique accords mets-vins-musique…. une vieille idée que je peux enfin réaliser ! Pendant l’espace d’une soirée et 8 plats, vous aurez chaque fois l’accord qui convient avec le vin et une musique jouée en live par le groupe “Out of Two” (Une chanteuse et un guitariste). Ce sera une soirée très conviviale organisée en collaboration avec Floriane de “VinoHelp” qui sera aux fourneaux, le groupe musical et moi-même. Un moment très sympa où l`on ne se prend pas trop au sérieux, mais où tout sera de qualité. 

Réservez vite, les places sont limitées ! 120.- la soirée, tout compris

– Des vieux millésimes Certains soirs, je sortirai du fond de ma cave des vieux, voir très vieux millésimes de Chasselas, Kerner, Pinot noir et Garanoir….que l’on découvrira ensemble. 

– Des accords vins-fromages ou vins-chocolats Nous aurons la visite un jour d’Olivier Fuchs et ses merveilleux chocolats noirs et un autre jour d’élimenterre et sa sélection de fromages suisses, fermiers et artisanaux. Dans les deux cas nous tenterons avec vous en nous amusant de définir les meilleurs accords avec le vin.

– Les vins Wāina Dégustation des vins Wāina, le nom de la gamme de vins de notre oenologue Laurie Leuba. Des vins très personnels qui cherchent à sortir des sentiers battus. A découvrir absolument !

– Initiation à la dégustation L’espace de 30 mn environ, Floriane Besse de VinoHelp vous donnera de bonnes bases pour déguster un vin et surtout prendre du plaisir. A la fin de ce cours, vous pourrez selon votre bon coeur nourrir “Jean Caisse” le cochon installé discrètement dans un coin.

– Soirées raclette Deux soirées que vous pourrez passer dans cette magnifique cave du 15ème siècle, manger des fromages d’alpage et bien-sûr déguster les grands vins du Cotrable ou Wāina! la soirée raclette à gogo et vin compris pour 40.- ! Pas de réservation obligatoire, mais un petit message nous aiderait bien pour l’organisation. 

– Les vins du Cotrable Dégustation de toute notre gamme. nos vins rouges barrique 2022 fraîchement mis en bouteilles, le petit nouveau “Orange mais tanique” ainsi que notre star de l’année: “Amour Flou” classé 3ème meilleur chasselas au dernier concours des vins bio suisses !