Jour 2 : le Pinot Noir

Cépage principal de la Bourgogne, le pinot noir trouve dans le terrain rude et sablonneux de la colline du Cotrable, un terroir idéal pour exprimer toute sa complexité. Vieilli 10 mois en barriques de chêne, il en retire un goût légèrement toasté qui s’allie magnifiquement bien avec ses notes de cerises noires. Ce vin vous surprendra par sa classe et sa personnalité.

Accord avec les mets : Il s’accorde particulièrement bien avec un magret de canard ou une viande rouge. Ou encore un bon chocolat noir…

Jour 1 : Le Chasselas

Le grand classique de notre région! Un cépage qui reflète parfaitement les spécificités des terroirs. Notre chasselas croît sur un coteau de sable fin comme à la plage, ce qui lui donne une saveur légère et fruitée de «farniente».

Accords avec les mets : A boire en apéritif, ou en accompagnement de poissons du lac ou de mets au fromage