Jour 14: Le Gamay
Cépage du Beaujolais à l’origine, le Gamay a trouvé sur la Côte, dès les années 60, un climat idéal pour exprimer toutes ses qualités. Ce cépage léger mais très complexe séduit par des notes épicées. Dix mois passés en barriques l’ont aidé à s’épanouir et devenir ce vin subtil.
Accord avec les mets : Ce gamay s’accorde parfaitement avec les mets du terroir tels que saucissons, papet vaudois, charcuterie, ou les viandes blanches.
Jour 13 : Le Chasselas de Buchillon
Le terroir particulier de notre vigne de Buchillon donne à ce vin très élégant des arômes subtils et une belle minéralité.
Accord avec les mets : A boire en apéritif, ou en accompagnement de poissons du lac ou de mets au fromage.
Jour 12 : La Barbagrappa
Un assemblage d’Eaux-de vies créé par les Petits Chanteurs à la Gueule de Bois, descendus tout exprès de leur Jura natal pour mettre en Musique les vins du Domaine en 2019
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