Les eaux-de-vie

Nos eaux-de-vie sont élaborées de façon à satisfaire les amateurs les plus avertis. Seuls les fruits très mûrs et sains sont utilisés. Brassés avec soin pendant la fermentation, puis dénoyautés afin de développer au maximum les arômes du fruit, ils sont ensuite distillés à 45 ou 43° suivant les essences. Ce taux d’alcool élevé est idéal pour un bon équilibre entre structure et finesse. Bien entendu, nos alcools sont exempts de toute adjonction de colorants ou arômes artficiels et élaborés uniquement à partir de nos cultures bio.

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